Con motivo del Sport Tomorrow Congress 2021 organizado por el FC Barcelona, Entrevistamos al conocido Chef Anthony Audebaud.

S: Antes de comenzar quiero agradecerte por tu tiempo, humildad y buena disposición con nosotros.

Anthony: Gracias a vosotros.

S: ¿De donde eres y a que edad empezaste en la gastronomía?

Anthony: Soy francés y empecé con el amor y la pasión por la gastronomía a mis catorce años.

S: ¿Hace cuanto llegaste a España y porque lo elegiste?

Anthony: Llevo 13 años acá, llegue en el 2008-2009, en ese momento España estaba en su peor momento, una crisis muy complicada. Tenia ofertas de trabajo en San Diego, Moscú; la figura del chef iniciaba a verse así de grande, desarrollada e importante pero sabia donde iba a ir, a esa ciudad que me conmueve tanto Barcelona.

S: ¿Cómo es la relación/proceso con los jugadores?

Anthony: Es muy gratificante, desde que me contacta el agente para que este cerca de su jugador, trato de compenetrar con el, invertir todo mi tiempo, que sienta que estoy para el y no para “chupar del bote” como se dice popularmente en España. Yo quiero sumar, crecer como persona y profesionalmente, por ello día a día doy todo de mí.

S: ¿Te sientes valorado?

Anthony: Si, me siento cien por cien valorado, porque ante todo se deben hacer las cosas así con respeto.

S: ¿Imaginaste llegar a tener todos estos logros?

Anthony: No, no tenia idea de poder lograr y crear tanto, un Tailor Made Cuisine, ser chef privado; pero la vida gracias a Dios
me ha llevado a pasar por estas etapas, a conocer gente y experiencias maravillosas.

S: Para finalizar, no sin antes agradecerte nuevamente por tu sencillez, ¿Cómo esta Dembele?

Anthony: Ousmane esta muy bien, el es de lo mejorcito que me ha pasado en mi vida, es un jugador top con mucha presión encima. Tiene un don único, esta muy comprometido con el proceso, es tranquilo, se entrena bien. Por suerte vuelve a casa una eminencia que necesitábamos, Xavi sabe de sus cualidades y condiciones; seguramente veremos una gran faceta, la vida se encarga de ponerlo todo en su lugar y no se olviden que estamos hablando del gran “Mosquito” Dembele.

Entrevista Realizada por Sebastian Murcia.